• 白朮搭配茯苓,是既祛濕又美味

    白朮搭配茯苓,是既祛濕又美味

    白朮、茯苓為 臨床常用中 藥, 始載於 《本經》均 列為“上品 ”。 白朮配 茯苓更是最 為常見的中 藥“藥對” 。白朮、茯苓的 配伍, 可見 於四君子湯 (《太平惠 民和劑局方 》)、六君 子湯(《醫 學正傳》) 、香砂六君 子湯(《時方歌括》) 等健脾著名 方劑, 更有白朮茯苓湯, 以茯苓、 白朮兩味藥 組成,出自著名的《 傷寒雜病論 》, 方中白 朮甘溫補中, 補脾燥濕, 益氣生血, 和中消滯, 固表止汗 ;茯苓甘淡 滲利, 健脾補中, 利水 滲濕, 寧心 安神。白朮以健脾燥 濕為主;茯 苓以利水滲 濕為要。 兩藥配伍, 一 健一滲, 水濕則有出路 。那麼白朮、茯 苓各自都由 什麼功效呢 ?又該怎麼用呢 ?

    白朮:性味:苦、甘, 溫。歸經:歸脾、 胃經。功能主治:健 脾益氣, 燥 濕利水, 止汗, 安胎。用於脾虛食少, 腹脹泄瀉, 痰飲眩悸, 水腫, 自 汗, 胎動不 安。茯苓:性味:甘、淡, 平。歸經:歸心、 肺、脾、腎 經。功能主治:利 水滲濕, 健 脾寧心。用於水腫尿少, 痰飲眩悸, 脾虛食少, 便溏泄瀉, 心神不安, 驚悸失眠 。做為經常出現 在廣東人煲 湯鍋裡的兩 味中藥, 說 到怎麼用, 當然離不開 吃啦!通過小編對白 朮、茯苓的 介紹, 大家 多少都能看 出來, 這兩 味藥配對, 最明顯的功 效就是健脾 祛濕。接下來小編就 給大家,介 紹幾款茯苓 配白朮的美 味藥膳,幫助大家趕走 “濕邪”:白朮茯苓粥:材料:白朮1 0克, 茯苓 15克, 陳 皮3克, 生 薑皮3克, 砂仁3克, 粳米100 克。做法:將白朮 、茯苓、陳 皮、生薑皮 、砂仁五味 藥煎汁去渣, 再加入粳 米同煮為稀 粥。中醫認為, 粳 米有健脾養 胃、止渴除 煩、固腸止 瀉的功效; 陳皮可理氣 健脾, 燥濕 化痰;生薑 皮能行水消 腫;砂仁有 行氣調中, 和胃, 醒脾 的作用。 推 薦給脾胃功 能較弱的爺 爺奶奶和小 朋友們。

    白朮茯苓雞湯 ,材料:白朮1 0克, 茯苓 15克, 白 扁豆10克, 生薑3片, 雞500 克。 調料精 鹽適量, 清 水12杯。

    做法:

    1,將雞洗淨 斬塊備用。

    2,鍋中加沸 水燒沸, 下 入雞焯透, 打去浮沫撈 出, 其他原 料洗淨。

    3,砂鍋內加 清水煮沸, 將各種原料 全部放入大 火煲至20 分鐘, 轉至 小火煲40 分鐘, 撇出 浮油, 加精 鹽調味即可 。中醫認為, 雞 肉具有溫中 益氣、滋養 五臟、補精 添髓、固胎 利產的功能 ;薏苡仁能 利水滲透濕, 健脾止瀉 ;白扁豆可 健脾化濕, 和中消暑; 生薑有解表 散寒, 溫中 止嘔, 化痰 止咳的作用。 推薦給口 淡無味、不 思飲食的朋 友。

    茯苓白朮,鯽 魚豆腐湯,材料:茯苓2 0g、白朮 10g、鯽 魚一條、豆 腐150g 。

    做法:

    1,白朮、茯 苓大火煲2 0分鐘。

    2,鯽魚煎至 兩麵稍黃後 放入煮沸的 白朮茯苓水 中煲10分 鐘。

    3,將豆腐切 小塊, 放入 湯中燜煮1 0分鐘, 加 精鹽調味即 可。

    中醫認為, 鯽 魚能健脾養 胃, 活血止 血;豆腐可 益氣和中, 清熱解毒。 推薦給腹脹 、消化不良 的朋友, 特 別是女性朋 友。

    Sources of article:
    https://www.youtube.com/watch?v=IvG9PtF3ThY

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