哪些是鉀高不能吃的蔬菜，鉀高症狀患者降低鉀的飲食方案

鉀高指的是高鉀血症，而出現該症狀很大的因素是飲食。飲食的食物中含有高的鉀元素，當血鉀的濃度已經很高時，再吃鉀高的食物，就會加重病情。因此，我們應瞭解，鉀高不能吃的蔬菜有哪些，並在生活飲食中吃低鉀的食物，合理有效的控制病情。

血鉀過高導致的危害

血鉀是人體中的重要電解質，必不可少的物質，如果血鉀的濃度高於標準範圍，就是高血鉀症。而有高血鉀症，對人體的傷害可謂方方面面，其中最受影響的就是心臟，會出現心律失常、心動過緩，或者心臟驟停等。血鉀高還會損傷腎臟，出現排尿困難，腎衰竭等。血鉀高會引起肌肉無力，影響神經系統的正常，出現頭暈頭痛等症狀。

8種高鉀蔬菜排名

1、菠菜

雖然菠菜有豐富的維生素，但是它的鉀含量一點也不低，100克的菠菜就有將近400毫克的鉀。菠菜也就是鉀高不能吃的蔬菜。

2、油菜

油菜的鉀營養物質同樣豐富，鉀含量僅次於菠菜，每100g就有310mg的鉀，因此，油菜也被列入鉀高不能吃的蔬菜行列。

3、木耳

木耳對降血脂的效果顯著，它富含膳食纖維與礦物質，同樣，它也有豐富的鉀元素，100g的木耳就約有250mg的鉀。

4、山藥

山藥補氣補腎的功效好，但它也是鉀高不能吃的蔬菜，每100g的山藥就有200mg的鉀。

5、蘑菇

蘑菇的熱量低，營養高，有著豐富的維D、維B和鉀元素，每100g蘑菇有260mg的鉀，所以是鉀高不能吃的蔬菜之一。

6、番茄

都知道番茄的維生素高，它的鉀營養元素也挺高，100g的番茄大概有180mg的鉀，有高血鉀症的患者就只能不吃番茄。

7、小白菜

許多人餐桌上必不可少的一道綠葉蔬菜，但是它的膳食纖維與鉀元素很豐富，100g的小白菜約有160mg的鉀，高血鉀症患者還是不吃為妙。

8、海帶

海帶是鉀高不能吃的蔬菜，它含有較高的鉀元素，100g的海帶就有140mg的鉀，這類食物患者也應避免再吃。

8種高鉀水果排名

1、香蕉

香蕉的鉀含量應該是所有水果之首，每100g香蕉就約有360mg的鉀。

2、柿子

每100g的柿子有300mg的鉀，食用價值雖高，但高血鉀症患者不宜吃。

3、獼猴桃

獼猴桃的鉀元素也不少，每100g獼猴桃有310mg含量的鉀。

4、石榴

石榴每100g約有230mg的鉀，鉀元素還是挺多，血鉀高的患者就不能吃。

5、桂圓

桂圓的鉀元素也挺豐富，每100g桂圓約有250mg鉀，雖口感清甜，但血鉀高的人群可不宜吃。

6、柳丁

柳丁有豐富的維生素，但是它的鉀含量也不低，每100g的柳丁就有180mg的鉀，確實不能多吃。

7、甜瓜

甜瓜的品種較多，不過鉀元素的含量相差不大，每100g的甜瓜大概165mg的鉀。

8、芒果

芒果每100g就有160mg的鉀元素，有些人也容易芒果過敏，這水果可以不吃。

高鉀蔬菜的替代選項

鉀高不能吃的蔬菜確實有不少，但也有一些低鉀的食物，比如芹菜、蘋果、葡萄、蘿蔔，黃瓜、玉米、捲心菜、葫蘆波、蘆筍，柚子等等。這些低鉀的食物都可以酌情搭配飲食。

鉀高症患者蔬菜攝入原則與技巧

總體來說，血鉀高的患者就要注意限制鉀高不能吃的蔬菜，限制鹽，醬油等調味料的用量，也避免咖啡因的飲料，酒水，也限制過度烹飪蔬菜，注意維持健康的飲食習慣，將血鉀的濃度降低。

鉀高不能吃的蔬菜，是因為這些蔬菜的鉀含量高，血鉀高還多吃富含鉀的蔬菜無疑是火上澆油。那麼，在上述列舉出的這些含高鉀的蔬菜與水果，也就幫助大家排除了含鉀的蔬果，根據自身情況更好的制定飲食計畫，控制鉀的攝入量，降低血鉀的濃度。