飲食調理妙方 去濕護肝湯水做法介紹

天氣的變化會對人的身體構成影響，氣溫的逐漸升高以及雨水增多，讓生活環境的濕度增加，人便會容易受到濕邪的侵襲，出現食欲不振或者容易疲倦的情況。這個時候，適當飲去濕護肝湯水幫助調理腸胃，增強個人體質，為即將到來的夏天以及平安渡夏打下基礎。

一、十款去濕護肝湯水製作方法

1.豬肝油菜湯

這款去濕護肝湯水的食材包括有豬肝、小油菜、胡蘿蔔、香蔥、生抽、料酒、鹽、胡椒粉以及澱粉適量。豬肝清洗後切片放在冷水中浸泡30分鐘，期間多次換水，瀝幹水分後加入澱粉、料酒和生抽伴均勻，醃制10分鐘。水開後倒入豬肝片煮開，分別下油菜以及胡蘿蔔絲煮開，加入調味料以及撒點蔥花。這款去濕護肝湯水養肝養血，能夠增強免疫力，又能預防眼幹、眼疲勞。

2.薏苡仁綿茵陳鯽魚湯

薏苡仁、綿茵陳各15克、瘦肉適量、鯽魚1斤左右，外加兩顆蜜棗。將綿茵陳和薏苡仁先行浸泡，將瘦肉飛水後一共加入藥材，然後加適量水武火煮滾再用文火煎1個小時。鯽魚洗淨後放入鍋中煎至兩面微微金黃色，然後加入到鯽魚跟藥材中煮1個小時即可。這款去濕護肝湯水消除濕滯，護肝以及脾胃，祛濕利尿。

3.莧菜王子湯

莧菜500克左右，丸子200到300克，適量調料包括芝麻油、鹽、蔥花、生抽、花椒油以及蘑菇粉。適量水注入水燒開，加入少許鹽以及幾滴油，將莧菜倒入焯1分鐘撈出。丸子加水煮熟後加入莧菜，煮開後加入調味料，出鍋前加香菜以及香蔥末。這道去濕護肝湯水祛濕解毒，又能清肝明目、消炎。

4.赤小豆綿茵陳煲鯽魚

鯽魚1斤、赤小豆約25克、綿茵陳16克，加適量蜜棗和生薑。綿茵陳洗淨後用煲湯袋裝起來並紮好，赤小豆用清水洗淨，鯽魚兩面煎到金黃色，然後將準備好的材料都放到湯鍋，加入水後煲1個半小時，加鹽調味。該去濕護肝湯水製作方法簡單，能夠祛濕除困，又能夠護肝以及健脾利水。

5.薏米老鴨湯

準備老鴨半只、薏米15克、冬瓜500克，老鴨切塊加入冷水鍋，放入薑片、料酒、八角以及香葉，煮開撈出浮沫。然後將鴨塊放入砂鍋，加入薏米、薑片、料酒，足量的清水煮沸慢燉，起鍋前15分鐘加入冬瓜煮爛即可。

6.鯽魚豆腐湯

主要食材包含鯽魚一條，豆腐一塊，配上油、鹽、花椒粒、料酒、蔥、薑、香菜、六月鮮輔料。鯽魚煎至兩邊金黃，大火熬5分鐘加入豆腐，再轉中火慢燉，加入各種輔料增香即可出鍋。

7.雲苓白術扁豆衣章魚湯

幹章魚40克，雲苓、扁豆衣各30克，赤小豆、生薏米各15克，還有陳皮6克、花生20克以及蜜棗2粒。章魚和陳皮提前處理，再將材料都導入鍋中，加入1.2L清水中火煲1個半小時。

8.芡實杞圓瘦肉湯

土茯苓以及瘦肉各50克，芡實、枸杞子、桂圓肉各30克，陳皮6克以及生薑2片。先將材料洗淨浸泡30分鐘，倒入鍋中用武火煮沸，然後文火煲1個半小時，喝之前可適當加鹽調味。

9.蓮藕健脾利濕湯

適量的蓮藕、茯苓、炒薏仁、炒白扁豆、赤小豆以及排骨，外加兩片生薑。將排骨加料酒、水一同煮去腥，其他食材洗淨後放入燉盅，隔水燉2個小時，最後可加適量的鹽調味。

10.淮山蓮子排骨湯

豬脊骨適量，其他材料還包括淮山、芡實、蓮子、銀耳以及陳皮。豬脊骨需要先去腥，銀耳泡發後去蒂切碎，然後將剩下的材料一同放入燉盅，隔水燉2個小時，出鍋放適量鹽調味。

二、去濕護肝的食物推薦

除了去濕護肝湯水之外，平時也可以多吃幾種食物，有著相同的功效。板栗、山藥、南瓜、扁豆、紅棗都具有健脾養胃的功效。陳皮、絲瓜、山楂、胡蘿蔔等食物具有疏肝理氣的作用。喜歡泡茶的朋友，可以加玫瑰花、菊花製作成花茶，可疏肝理氣結鬱。

中國人的食療都會結合氣候的變化進行調整，當氣候變得潮濕悶熱的時候，人體肝火旺盛，透過去濕護肝湯水能夠得到緩解，借助去濕護肝湯水還能夠補充更多營養，增強抵抗力，是讓自己以及家人健康的有效方法。