食譜推介：教你做素食蠔豉

您將想在所有東西上都放上這種素食蠔豉！這種香菇菇牡蠣醬是最好的古法炒醬，它是一種鮮味豐富而又簡單的調味料，您需要將其添加到從鹹味蛋白質到香脆蔬菜的任何炒菜中。這是您一次又一次地製作的炒醬，用香菇製成的素食牡蠣醬食譜是純素食主義者和無麩質人群的最佳古法炒醬。

自製VS商店買的蠔豉醬

我一直夢想著要在YEARS製作素食主義者和素食牡蠣醬！您知道我有多喜歡炒菜，如果需要原始食譜，那我一直不得不跳過蠔油成分，這一直很令人討厭。

牡蠣醬可能是我認為對於任何中國和亞洲美食愛好者都必不可少的中國炒菜醬。但是，我幾年前就停止使用它了，因為遺憾的是，在當今的快餐/大眾化生產中，其成分對我們的身體而言並不是那麼好。

配料可以看出，第一種成分是水，其次是糖和其他色素，澱粉以及人造香料。在我看來，偶爾食用是可以的，因為我們所有人都必須出去吃飯（除非您有特殊的醫療原因或對成分過敏），但是如果我要在家中做飯，這是大多數時候，我建議您自己調味。您會驚訝於醬汁的鮮味和美味，而且您確切知道其中包含了什麼。味道是如此鮮活和鮮美，它將成為您最喜歡的古式炒醬之一！

如何使素食蘑菇炒醬：

用攪拌機製作的蘑菇素蠔油，我將乾香菇用作我的素食牡蠣醬的基礎，因為乾香菇比新鮮香菇含有更濃的鮮味。我還使用將蘑菇整夜浸泡後得到的蘑菇水作為我的液體基礎。用新鮮的生薑輕輕炒蘑菇，可以消除“生”的味道，並帶出更多鮮味。只需在高速攪拌機中將所有食物混合在一起，便會獲得完全健康，美味的蘑菇蠔油！

素食古牡蠣炒汁，將您的自製蘑菇蠔油添加到您喜歡的任何古式炒菜中。由於自製版本比商店購買的瓶子少咸，因此當您嘗試轉換在互聯網上找到的食譜時，請多用一點。例如，如果常規食譜需要1茶匙或2茶匙的（商店購買的）牡蠣醬，則用1湯匙的自製素食牡蠣醬代替。將醬汁加入中國西蘭花 炒菜，中國芥末綠炒菜，香菇配小白菜炒菜或古牡蠣牛肉炒菜。用香菇製成的素食牡蠣醬食譜是純素食主義者和無麩質人群的最佳古法炒醬。