公司三明治看著簡單，其實有特色的你知道怎麼做嗎

在1980年代的香港，當時價格昂貴的干邑白蘭地風行一時，傳說在九龍半島酒店的Spring Moon餐廳，一位精明的廚師將其擺在腦海中，以命名他想出的時髦新調味品。一瓶雷米·馬丁（RémyMartin）的身分標記之後：“ XO”，這是非常古老，稀有且非常昂貴的。這些東西很受歡迎。到本世紀末，xo醬在香港乃至世界各地都出現在菜單上。

今日就和大家分享我自己最喜歡食的公司三文治這罐是什麼？吞拿魚來的，我經常都食吞拿魚有很多不同版本，有些鹽水浸，這隻是礦泉水浸，有些是油浸吞拿魚，我次次都會買很多，自己經常都食。今日和大家分享怎樣打吞拿魚醬。將罐吞拿魚開少少口，反轉將入面的水先流出來，除了吞拿魚外，還有蕃茄和少許生菜絲，洗淨蕃茄最後用凍滾水再洗，約用三片便足夠。切少許生菜絲，少許便足夠，其餘留來煮公仔麵食。大家看到雞蛋，想問大家這隻雞蛋煮了嗎？如果扭得轉能企的便是熟蛋，將熟蛋剝殼，剝殼後拿刀將它切一片片。吞拿魚的水已差不多全部流出，將它開罐，將肉弄出來，水浸吞拿魚鹹味不高，我現在不太吃鹹，所以味道都適合。落一般沙律醬，落前搖勻，慢慢攪勻，吞拿魚醬入面加什麼材料悉隨尊便。有些喜歡加西芹碎，有些加紫洋蔥碎，甚至酸青瓜粒，攪勻，稀稠程序因人而異，我會落多少許沙律醬更好食，攪勻至漿，大家有無去過中環有間茶餐廳有地庫的，賣熱狗佷出名的，它的吞拿魚三文治有很多人食，大家估到是那一間？打了吞拿魚醬後，用三塊麵包，攤開後每塊塗少許牛油，我用植物牛油，茶餐廳有隻牛油很常用的叫馬芝蓮，不知大家有否聽過？三塊塗牛油後先起基建，基建要穩陣，先塗吞拿魚醬，塗了吞拿魚醬，適量便可以，吞拿魚醬配生菜絲，生菜絲面加適量千島醬，不用太多，因為吞拿魚醬已有很重的沙律醬，將第一層叠上去，喜歡食烘底的可以先烘，但我便不喜歡食烘底三文治。這層將蕃茄蛋舖上去，我自己便喜歡食蕃茄蛋三文治和吞拿魚三文治，這兩樣都是我的至愛，舖好後落蕃茄，三片便可以，這兒一樣加少許千島醬上面，之後蓋上去，每邊每面都壓一壓，現在可以切。70年代我未入行時，有很多三文治包都是要自己切，怎樣自己切？即是連一塊塊簿片都要自己切出來，那時的多士包要切厚些，和做西多士，多士，烘多士的包，新鮮包都會放二日才用來做多士包，那些多士烘出來才好食，切好後現在開中間，切這些麵包都重要手不要按太大力，否則整塊包會壓扁，現在慢慢開，開完一邊開另一邊，慢慢切出來，準備碟放上去，拿一份給大家看，整好的模樣擺好了便有個擺設出來。今日的快閃版公司三文治分享到此為止，遲些做聖誕派對的可以整些三文治和大家分享。

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https://www.youtube.com/watch?v=Dpso1zJPkzI