• 菌菇類好吃又能預防流感 趕緊備一些在家裡

    菌菇類好吃又能預防流感趕緊備一些在家裡

    每當我們病的時候,我們才會想到增強抵抗力多買幾款營養補充劑,這樣去惡補通常都無效,有什麼預防流感食療?其實可以一早開始不用進食維他命補充劑,因為很多食物都可以幫助增強免疫力,這個做法很聰明因為我們每個人都要吃飯,隻要選對食物,就可以增強抵抗力。

    今天帶了多款食物,相信很多人看到這個一定會驚訝原來預防流感這麼簡單!比如香菇及其他菇,菌菇類很多都是可以增強抵抗力的,中式料理經常有香菇,對!很多人不會想起香菇有這樣功效,你是否有在過年期間置辦香菇的習慣,那真是送對了。

    平時我們討論增強免疫力,通常我們都提及乳酪,杏仁,但是這些食物,長者未必喜歡,例如長者會認為乳酪生冷或對奶類敏感,所以我選擇長者會喜歡的食物。第一款想到的就是菇菌,菇菌類食物含有一款營養素名為葡聚糖,這款營養素真的可以增強免疫力,使我們的白血球功能增加。大部份菇菌食物都有葡聚糖,並不一定是昂貴的菇(例如靈芝)才有,我們習慣常食用的菇菌例如香菇及鮮菇也有,我自己很少吃乾香菇,因為都我想吃的時候已經太遲,但是香菇需要泡過夜才能煮,我比較懶我煮飯時候才想吃已經太遲沒時間預早準備。鮮菇也同樣,有葡聚糖,研究顯示菇菌除了可以增加白血球數量之外,可以減少流感症狀。所以當我們如果感到將會感冒的時候,後進菇菌會有幫助,這樣容易就可以增強體格與病菌打仗,另外還有一種菇菌叫本菇,這款菇有多種名稱,對此菇現在很流行,本菇通常都是養殖,通常是一包裝一條條的,細小及價錢劃算,煮麵時候可以加幾條、煮菜煮肉也可以。不同的菜式亦可以加些少,本菇對哮喘人士特別有益處,可以減少哮喘或咳嗽症狀,所以跟其他菇菌一樣可以多吃。

    於研究顯示本菇可以幫助舒緩咳嗽症狀,所以是很好的一款流感高峰期食物,那麼我是否需要吃很多才有益處?煮麵時候放幾根已經足夠?還是我需要清炒整棵本菇為菜式?通常我們談及正常份量,不是一兩條,正常一份為半杯,一隻水杯為一杯,半杯的話就是半杯水杯,其實每次進食半杯的菇菌並不算多,所以我說在不同菜式每樣加一些,大包圍款款菜式也有,這樣我們全天都能夠攝取增強抵抗力的營養素及功效。

     

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