炸雞大賽不同流派!四大流派，包括中韓日美，你挑哪一個?

夏天是吃夜宵的好時機，晚飯後等著消食，感覺肚子又能塞下一頭牛。在許多夜宵中，炸食品一直是最好的，尤其是炸雞食品，這是經典的夜宵。愛吃炸雞的你有沒有上的炸雞還分為不同的流派嗎?

1.韓國炸雞(代表產品:蒜香雞翅，醬拌雞塊)

韓國炸雞需要炸兩次，非常重視炸雞的味道。雞皮幾乎不會沾上面糊。第一次炸出鍋後，靜置幾分鍾再下鍋，努力讓炸雞殼酥脆不掉渣。最後，倒入各種醬汁，如蜂蜜味、蒜味、甜辣味等。

韓國標准炸雞一般以包裝的形式出現，包括氣炸雞翼、可樂、醃蘿卜塊。後來又衍生出炸雞配薯條、配年糕、配洋蔥圈等形式。最有特色的是韓式炸雞可以點半套餐，兩種口味組合成套餐，一次可以吃兩種口味的炸雞。

2.日本炸雞(代表產品:唐陽雞塊)

我們所說的唐揚雞塊實際上來自日語唐揚。這種日本炸雞經常出現在日本的酒館裏。在日本，它屬於一種葡萄酒和蔬菜。它通常有醬油和鹽的味道。上桌後，用一小塊檸檬調味油膩。

在日本人看來，唐揚雞塊不需要太多，只需要足夠鮮嫩多汁。雞腿調味後，撒上栗子粉或小麥粉油炸。這小盤雞顯然在日本人的生活中無處不在，但它一直是飲食和蔬菜的地位，不能成為家常菜之一。

3.美國炸雞(代表產品:金拱炸雞腿)

傳統的美國炸雞反映了美國人簡單粗暴的做法。最常見的是炸雞腿。在炸翅中，這兩個部位有骨頭，帶有美國人的粗獷豪放。在油炸和食用的過程中，骨頭很容易被手抓住。

面糊是美式炸雞最大的特點。將雞肉稍加醃制，裹上一層加入buttermilkbrine的面糊，下鍋油炸。炸雞的外層是金黃酥脆的殼，嚼起來哢嗒作響，雞的味道偏淡，有時殼比雞好吃。但是高熱量來自於這個外殼。

4.中式炸雞(代表產品:鹽酥雞、炸雞排、雞米花、炸雞柳、炸雞)

中國人喜歡吃炸雞有兩種。以南北為分界線，南方人更喜歡台式炸雞，精致小巧，花樣多，北方人更喜歡炸雞，豪氣大方，吃起來更有活力。兩種炸雞有很大的不同。

桌面炸雞最常出現在學校門口或夜市，如鹽酥雞、雞米花、炸雞柳或近年來流行的奶酪炸雞。這種炸雞總是精致美觀，裝在小紙袋裏，竹簽一個個放進嘴裏，邊走邊吃。

北方的炸雞要豪放得多，一般都是室內吃的炸雞，吃的時候用手撕開整只雞，好事抱起來狂啃。雞不會很大，一般是比成人手掌大一圈的童子雞，雞比較嫩。但缺點是雞肉不好吃，也不適合在外面邊走邊吃，就像桌面炸雞一樣。