• 食譜:蘋果節瓜鬆餅

    節瓜 麵包是我學會從零開始烘焙的第一件事。裡面裝滿了油,上面堆著奶油乳酪糖霜。我20歲的自己戀愛了。如今,尤其是因為我經常烘烤,所以我嘗試尋找更健康的選擇。這些蘋果節瓜鬆餅是完美的折衷方案-憑藉其燕麥碎頂部和一小撮甜的法式奶油蛋糕,幾乎不會錯過超濃郁的奶油奶酪糖霜。

    此食譜是將夏末節瓜和秋天的第一個蘋果混合在一起的完美方法。節瓜可增加水分,是偷偷多吃蔬菜的好方法。由於它們保持濕潤且非常便於攜帶,因此這些鬆餅可讓您在旅途中快速享用早餐-或至少這就是我整週一直在享用它們的方式。他們也可能會成為很棒的課後點心!

    食譜:蘋果節瓜鬆餅

    溫暖的香料增加了風味的深度,並散發出些許懷舊氣息。太陽仍然在外面,但是我開始夢想秋天。燕麥打頂讓人想起了鵝絨,果膠碎果,但並不那麼混亂。緊縮的奶油和柔滑的法式奶油很好地搭配在一起。儘管輕微的氣味與其他口味形成了鮮明的對比,但您可以隨意隨意地加一點奶油。

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    配料

    對於鬆餅:

    1 杯多用途麵粉

    1/2 杯全麥麵粉

    1 1/2 茶匙發酵粉

    1/2 茶匙小蘇打

    1 茶匙肉桂

    1/4 茶匙肉荳蔻

    1/4 茶匙小荳蔻

    1/4 茶匙鹽

    3/4 杯砂糖

    1/4 杯葡萄籽油,低芥酸菜子油或其他中性風味油

    1/4 杯蘋果醬

    1個 大雞蛋

    1個 大雞蛋蛋黃

    1/2 茶匙香草精

    3/4 杯翠玉瓜切絲,瀝乾並榨乾

    1/2 杯蘋果丁(小丁)

    對於燕麥碎:

    2 湯匙無鹽黃油,軟化

    1/4 杯紅糖

    1/2 杯即食燕麥

    1 1/2 茶匙肉桂

    2 湯匙多用途麵粉

    對於奶油蛋糕:

    3/4 杯鮮奶油

    1 湯匙蜂蜜,還是要品嚐


    使用說明

    將烤箱預熱至350°F。將12杯紙杯蛋糕或鬆餅罐與襯裡襯在一起,放在一旁。將鬆餅的干成分過篩並放在一旁。

    在電動攪拌機的架子上,將糖,油和蘋果醬混合在一起。加入雞蛋,蛋黃和香草。混合直至合併。在攪拌機處於低位的狀態下,分兩批添加干燥的配料,並確保在兩次添加之間將碗的側面和底部刮下來。放入翠玉瓜和切成丁的蘋果。將麵糊在鬆餅杯之間均勻分配。

    對於燕麥碎,將黃油和紅糖在一個小的攪拌碗中攪拌在一起。加入燕麥,肉桂和麵粉,直到均勻混合。混合物應該是易碎的,不要太濕。

    在每個鬆餅上撒上約2茶匙燕麥混合物(未烘烤)。在烤箱中烘烤約22分鐘,或者直到將其插入鬆餅中央時,牙籤都乾淨為止。

    上菜前,先將奶油和蜂蜜混合在一起調味。

    食譜筆記

    使用彈簧式冰淇淋或餅乾勺將麵糊均勻地分佈在襯板之間。

    如果燕麥碎太濕,則再加一點麵粉,一次加一茶匙。

    開始之前,請確保從翠玉瓜中擠出盡可能多的液體。嘗試用網狀篩子將水擠出,然後用橡膠刮刀將西葫蘆壓在篩子的側面,以擠壓並擠壓液體。

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