• 靚湯怎麼煲?這個或許比較簡單

    靚湯怎麼煲?這個或許比較簡單

    大家好,又係星星同大家分享下,星星這是什麼?

    是豬展,豬展一定是整煲湯。

    對的,是煲湯。

    今日煲什麼湯?中秋過後秋風開始起,喉嚨經常乾涸,切了個雪梨來煲。

    隻有雪梨?平時煲湯很多材料的,是的,我煲湯很多料,還有四隻陳腎,四隻雞腳。這煲是什麼?之前拍那些全部都拍不到,這些有條甘筍,南北杏果皮,還有8粒無花果,2粒蜜棗。當它煲起後,放陳腎和雞腳。

    豬展是什麼時候放進湯裡麵煮呢?

    現在落。放了雞腳 ,陳腎, 豬展,雪梨也可以一起放下去。現在將它煲滾,大火約煲半小時令它出味,然後收細火,湯已煲了個半小時,看看模樣如何?今日戲肉還有一樣很重要的材料 花膠。

    星星,這花膠怎樣整?之前有個視頻關於怎樣浸發花膠,大家可以收看。現在可以落花膠,煲多半小時便可以,煲了2小時,雙果花膠湯看看是什麼模樣?很濃鬱,抣起花膠給大家看,這就完成了。落了很多陳腎,很滋陰,鹽也不用落,可以起無花果雪梨煲花膠便完成。

    這湯水包含兩個功效,第一,無花果雪梨清潤,第二花膠陳腎,滋陰補膠質,煲湯後的材料如豬展,雞腳可以蘸XO醬,因為煲湯的材料尤其是雞腳,滿滿的膠原蛋白,幹吃覺得無味,蘸XO醬是最適合不過了。

    睇開我視頻,我經常都說用充足材料煲靚湯和家人分享便最好,今日個花膠湯分享到此為止。

    Sources of article:
    https://www.youtube.com/watch?v=KJXHwq_tKNY

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