早餐吃得好，減肥沒難度

想減肥嗎？早餐吃好吃滿！早餐吃得像國王是我印象很深刻的一句話。我小學的時候加入了一個團體叫小混混四人組，我們畢業就表演小混混的故事，那時候爸媽就跟我洗腦說「早餐要吃得像國王」，但我每天就想直接衝去學校耍流氓耍酷，當時我都覺得爸媽在柔性勸說但現在不管你信不信，我是信他們了。這篇最新的營養學研究找了16位年輕男性，都是一般健康成年人，跟我們大部分人一樣：沒有疾病，沒有在減肥，沒有吃任何藥物，也不是什麼厲害的運動員，就是一般的市井小民。好啦，我承認在說我實驗很有趣。

實驗把這群人分成2組，2組整天熱量吃的熱量一模一樣，唯一不同的是一組吃大早餐+小晚餐，另一組吃小早餐+大晚餐，兩組的中餐都吃差不多，那大跟小的定義是什麼？到底多大是大？多小是小呢？這個問題很難跟「你要怎麼衡量你的人生」這個問題一樣難，大在這篇研究中是指攝取熱量佔每天總熱量69%，也就是說，早餐吃很多的組別如果一天吃1000大卡，早餐就吃掉了690大卡這麼多大份！小則是指只佔當日總熱量的11%，1000中佔110大卡，，不要再問我午餐了啦，很煩，午餐都一樣都佔20％，研究發現，吃大份早餐的組別，整日食物產熱效應(TEF)顯著大於 吃小份早餐的組別，（差了2.5倍！！）也就是說，在吃大早餐的組別可能有比較好的熱量消耗的成果，再白話文一點就是想減肥？早餐吃好吃滿，因為只要做到這麼簡單的一件事就可以讓我們身體多燃燒掉一些熱量，超爽的。這個研究很特別的地方是為了避免每人活動量、運動消耗差異，所以受試者，被要求待在實驗室裡面3天，進行非常痛苦的研究試煉：每天只能睡覺、看電視、聽音樂、看書、畫畫、打電動，反正，什麼都能做就是不准運動！！！！這什麼天堂實驗啊！！！這麼險峻的環境應該找蛇丸來吧？講到這邊可能有些人好奇食物產熱效應到底是什麼？這個我們之前在影片中有討論過不會的話要打屁屁了這邊幫大家複習一下：就是我們要將食物消化吸收代謝，身體需要能量，這邊可以想像成，身體是一座工廠這工廠是要把食物變成大便的工廠，這個工廠就需要水、電才能運作，水電消耗就是指能量消耗（好爛的比喻喔），除了觀察到食物產熱的熱量消耗差異之外呢，研究有其他的驚人發現：那就是吃大份早餐的組別，整天來說的飢餓感比較小，很有趣的是，吃小早餐之後的組別，剛吃完那小份的早餐反而飢餓感上升！！很神奇吧！

另一個研究觀察是吃大份早餐的組別，對甜食的慾望，以整天來說，對甜食慾望比較低。跟我完全一樣，視甜食如浮雲般，而吃小份早餐的組別，吃完早餐之後，居然還對甜食慾望也上升！！這也難怪為什麼研究學者會推論吃大份早餐者可能有助於減肥，因為吃大份早餐的人比較不會餓，又對甜食慾望低。突然想到我老婆她就是有不喜歡吃早餐，或只吃一點點早餐的習慣的人，但是在下午時愛喝珍奶，每天不喝就抓狂，以前我都不知道為何，現在有研究佐證了 ！好啦，認真談到這邊，大家先別急著想明天早上要吃什麼大餐，這篇研究雖然很酷，但是我還是想提醒大家這篇研究只是短時間研究，其實並沒有很長期的觀察，所以僅僅是這樣幾天的研究設計，很難說服我們要立刻更改飲食習慣。更何況大部分人晚餐吃比較多的原因是，在上班日的時候，一大早起來一想到等等要進公司簡報的內容或是要面對超級難纏的客戶，肚子就絞痛覺得累到想吐，真的很難還有什麼食慾在早餐時大吃。

還記得我以前在公司上班時，也是隨便買一個7-11就進公司，還很常還沒吃早餐就晨會一路向北到中午。所以，因為上班型態的關係，我們總是在下班時，才能真正放鬆，好好的品嚐晚餐美食，邊吃邊抱怨公司的哪個同事又在擺爛不做事。但話說回來，如果你的生活型態跟上班時間，跟你的心態是有辦法調整的，你還是可以把一整天的食物熱量攝取，調整到早餐多一點但是別忘了，這篇研究設計的重點是兩個組別的整天的攝取熱量都是相同的，所以如果你改變把早餐吃的份量變多，但是晚上完全沒節制，那你一定胖的比原來還快這時候不要來怪我喔！

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=6LRAGoCamp8